赤穂民報｜見た目といっしょに香りも楽しんで

赤穂民報

見た目といっしょに香りも楽しんで（12月19日）

　坂越のデイサービスセンター「いきしま」にピンク色のウエディングケーキ（高さ約１２０センチ、直径約６０センチ）が飾られている。本体は発泡スチロールのため食べられないが、表面はバニラエッセンスを混ぜた砂糖でコーティング。近寄ると甘い香りが漂い、目と鼻の両方で利用者らを楽しませている。
　日本調理製菓専門学校＝姫路市＝に通う周世の井口絵理さん（１８）が卒業記念で制作。「入所のお年寄りに喜んでもらえれば」と先月下旬に寄贈した。
　粉砂糖にゼラチンを混ぜたシュガーペーストを約１０キロ用意。一つ一つ手作業で大小約８００個の花びらを細工し、ペーストで覆った表面に飾り付けた。赤、青、黄など色とりどりのカーネーションやチューリップが美しいメルヘンチックなケーキになった。
　「三々九度」で結婚式を挙げた世代の利用者らには、なじみの薄いウエディングケーキだが、「まるで食べられそう」と一足早いクリスマスプレゼントにうれしそうだった。