赤穂民報｜赤穂にちなんだ洋菓子が人気

赤穂民報

赤穂にちなんだ洋菓子が人気（6月11日）

　赤穂緞通、唐船山など郷土の名産、名所を商品名に冠したカステラやケーキを加里屋中洲の「パティスリー・プリエール」が販売している。「洋菓子で赤穂の新名物を」と店長の藤本秀敏さん（３６）が５品を考案。客からは「市外の人へ渡すお土産にちょうどいい」と好評だ。
　藤本さんは平成１８年９月、姫路市内の洋菓子店から独立開業。「塩味まんじゅうのような赤穂の名産品を洋菓子でも作れないか」と頭をひねり、「播州赤穂ふるさとまどれーぬ」（６個入り９５０円）を発売。赤穂の塩を隠し味に焼き上げた風味が人気で、店の定番商品となった。
　その後も「赤穂の源たまごぷりん」（１個１８９円）、「播州赤穂　緞通カステラ」（８個入り２１００円）、「唐船山チーズケーキ」（１５００円）「塩キャラメルロール」（１０５０円）とアイデアを次々と商品化。「安心して召し上がってもらえるように」と、いずれも地元産の高級卵、風味を損なわないベーキングパウダーなど素材も厳選している。
　こだわりはパッケージにもうかがえる。マドレーヌの包装紙は赤穂の観光マップ。緞通の感触を思わせる、きめ細かい舌ざわりが魅力のカステラは緞通の文様をイメージして箱を意匠した。チーズケーキは「唐船山に合ったデザイン」を現在検討中という。
　「お客様に長く愛される商品になるように心を込めて作りたい」と藤本さん。「赤穂シリーズはこれで一区切り」と言いながらも、「何かおもしろいヒントがあれば」と遊び心を持ち続けている。
　午前９時～午後８時営業。水曜定休。Tel４２・０２２０。