赤穂民報｜ナポリ料理の普及活動に感謝プレート

赤穂民報

ナポリ料理の普及活動に感謝プレート（6月1日）

　本場のイタリア料理を正しく普及しようと活動している「真のナポリピッツァ協会」の日本支部総会が５月３１日、御崎の伊料理店「さくらぐみ」であり、同店経営者で日本支部長の西川明男さん（４９）へ協会本部から感謝プレートが贈られた。
　同協会は昭和５９年にイタリア・ナポリの専門店有志で結成され、欧州各国に拡大。素材、分量から焼き方に至るまで調理法を細かく規定し、正統な「ナポリピッツァ」の継承に努めている。日本支部は西川さんを初代支部長に、平成１８年に設立した。
　この日の総会で新たに６店舗が認定され、加盟店は３６店に。「日本でナポリピッツァが広まっているのは西川さんのおかげ」とマッシモ・ディ・ポルツィオ会長代行からプレートを手渡された西川さんは「これからも質の高い認定店が増えるように努力したい」とあいさつした。