赤穂民報｜施設で外食気分、飲食店が出張サービス

赤穂民報

施設で外食気分、飲食店が出張サービス（4月7日）

　社会福祉法人青空福祉会が運営する東有年の軽費老人ホーム「ビレッジ有年」（山崎教子施設長）で７日、市内飲食店による出張サービスがあり、入居のお年寄りたちにプロの料理が振る舞われた。
　「利用者のみなさんに外食の雰囲気を楽しんでほしい」と施設側から相談を受けた加里屋南の創作アジアン居酒屋「あぐぅ家。」がマネージャーの上本大地さん（３３）＝加里屋＝ら従業員２人を出張料無料で派遣。「できるだけお店と同じサービスを」と制服だけでなく食器も持ち込んだ。
　しょう油が香ばしい同店の名物メニュー「豚こがし」をはじめ７品を提供。「旬のものを食べて元気になってほしい」（上本さん）と、梅肉を和えた鯛の刺身と菜の花のおひたし、アサリとタケノコの味噌汁など季節の食材を使った献立も。店で提供するときよりも少し控えめの塩加減で、生魚が苦手な人には刺身をあぶり焼きにして盛り付けた。
　普段は食べ残すことが多い人も完食するほど。古江あきのさん（８９）は「どれもおいしくて、お代わりしたい」と箸が進んだ。