新グルメ「カキのぷりテキ」
2017年01月03日
新たなご当地グルメとして売り出し中の「カキのぷりテキ」
殻を外したカキのむき身を焼いて味付けする調理法。バター焼き、オリーブオイル焼き、塩ソース焼きなど各店で焼き方や味付けにこだわりがあり、さまざまな味が楽しめる。
同会議所は今後、統一ロゴを作ることも検討しており、「知名度を高め、ご当地グルメとして定着させたい。『牡蠣といえば赤穂』となるようにＰＲしていきたい」と話している。
リーフレット「赤穂産 牡蠣の味めぐり」はカキ料理を提供している３７店舗を掲載。カキや地酒が抽選で当たるスタンプ抽選券付きで同商議所（Tel４３・２７２７）、観光案内所（Tel４２・２６０２）などで配布している。
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掲載紙面（PDF）：
2017年1月1日・第１部(2213号) 4面 (9,334,963byte)
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熱した鉄板の上に盛り付けたら、もっとおいしそう。
付け合わせは焼いた塩ネギとか、地元の野菜が良さそう。
さらには定食にして、おむすびに赤穂の塩、のり、例の梅干し、漬物など合わせて1000円までで普及してほしいですね。
香ばしく焼けたタレにおむすびを浸して食べるのも、もう一つの楽しみ方、香川の骨つき鳥を彷彿させます。
牡蠣は酒の肴にしかならないイメージですが、ご飯に合うメニューが生み出されたなら、お昼ご飯の選択肢として、日生のカキオコと地理的な相乗効果も期待できるかもしれません。
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投稿：良いです 2017年01月09日コメントを書く