円熟の干し柿に見た健康長寿の秘訣
2018年10月13日
91歳で健康長寿の安川昭雄さん
民家に隣接した約300平方メートルの畑に柿の木が大小7本。その奥にプラスチック波板で雨よけをした下に、ひもで数珠つなぎしたオレンジ色の果実が何本もぶら下がっていた。
干し柿を作っているのは、さつき町の安川昭雄さん(91)。地域では「アサガオの安川さん」と呼ばれるほどのアサガオ栽培の達人で、アサガオ以外にも野菜や果物を上手に育てているという。
柿の木は7本とも種から育てたものだという。今年は例年以上の豊作でたくさん収穫できたため、初めて干し柿作りに挑戦した。「自己流なんで、うまいことできるかどうかわかりませんけど、まあまあできたら、もらってくれる人におすそわけするつもりです」。
安川さんは経営で業績を挙げた会社を60代で後進に譲り、その後は旅行やゴルフ、絵画に歴史研究などセカンドライフを謳歌。70歳を過ぎてからはボランティア活動にも取り組み、「まだまだやりたいことがなんぼでもあるんです」と話す姿は健康長寿のお手本だ。
収穫したばかりの柿を一つ畑でいただくと、今までに食べたことのないくらいの甘みと香りに完熟していた。十分に熟した上で、これからさらに甘みを凝縮させていく干し柿は、まるで安川さんの人生そのもののように感じた。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2018年10月13日(2296号) 4面 (9,618,158byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
スカンクの名前を募集中 [ 街ネタ ] 2010年08月10日
妖艶で高貴な「夜の女王」 [ 街ネタ ] 2010年08月05日
珍しいリュウゼツランの開花 [ 街ネタ ] 2010年08月01日
カボチャ苗にウリ実る? [ 街ネタ ] 2010年07月30日
自転車旅行の韓国人学生、赤穂で出会う [ 街ネタ ] 2010年07月28日
涼呼ぶアサガオロード 木津のヒマワリ畑、今年も見ごろに [ 街ネタ ] 2010年07月16日
心やさしい中学生が“犬命救助” 夏到来! ビアガーデンがオープン [ 街ネタ ] 2010年07月04日
赤穂でも3D上映可能に [ 街ネタ ] 2010年07月03日
楽しい朝食で元気な一日 [ 街ネタ ] 2010年06月30日
祓うちわで暑気払い [ 街ネタ ] 2010年06月17日
「はだしで遊べる公園に」芝生を植栽 夏季限定、涼呼ぶ和風スイーツ [ 街ネタ ] 2010年06月11日
“世界に一つ”のカラフルケーキ
コメントを書く