今年も自校米で醸造「上高夢錦」
2013年11月09日
自校栽培の酒米を原料に醸造体験に取り組む上郡高生
同社が職業体験生を受け入れるのは昨年に続いて2度目。「どうせなら、自分たちが育てた米で仕込みを体験してみては」と同校が農業実習で栽培した酒造好適米「兵庫夢錦」を今年もJAを通じて690キロを購入した。
今年の体験生は竹田翼君(17)=上郡町山野里=、鳥生佳奈さん(17)=たつの市揖西町=、堀川真奈さん(17)=姫路市大津区=の3人。先月21日から5日間の日程で来社し、酒造りで最も大事と言われる麹づくりに挑戦した。今後は今月19日ごろに仕込み樽へ移す作業を体験する。
順調なら12月下旬に蔵出しでき、昨年と同じく「純米 上高夢錦」の銘柄で販売開始の見込み。生徒らは「失敗できないプレッシャーはあるけれど、先輩に負けないお酒に仕上げたい」と気持ちを込めている。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2013年11月16日第1部(2061号) 4面 (13,210,052byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
平成30年の危険業務従事者叙勲 [ 社会 ] 2018年10月13日産廃反対市民の会 副知事に「不許可」要望 [ 社会 ] 2018年10月11日赤穂出身俳優の川崎健太さん 日テレ系ドラマに [ 社会 ] 2018年10月06日
《市長選2019》新人・牟礼氏「新しい赤穂市へ」 [ 社会 ] 2018年10月01日
《台風24号》避難準備・高齢者等避難開始を解除 [ 社会 ] 2018年09月30日《台風24号》市内全域に「避難準備・高齢者等避難開始」 [ 社会 ] 2018年09月30日関福大で養護教諭教育学会 全国から240人 [ 社会 ] 2018年09月29日
障害者雇用率 赤穂市は2人不足 [ 社会 ] 2018年09月27日有年駅のロータリー整備など祝う [ 社会 ] 2018年09月23日
市長選の説明会 12月4日に実施 [ 社会 ] 2018年09月21日《市長選2019》現職の明石元秀氏が再選出馬表明 [ 社会 ] 2018年09月20日
運転免許自主返納 5年前の6倍に [ 社会 ] 2018年09月15日「暴力団不在のまち」横断幕でアピール [ 社会 ] 2018年09月12日
医療や介護などテーマ「女性の会」 [ 社会 ] 2018年09月08日
《御崎メガソーラー》今月10日に工事再開へ [ 社会 ] 2018年09月04日
コメント
吟醸酒〜にごり酒、色々ありましたが「上高夢錦」を選びホテルでチビチビと頂きました。久々旨味のあるいい酒に出会い、愉快な一夜でした。今日、坂越のしおさい市場で牡蠣5.5kg仕入れ再び奥藤酒造さんへ。再度「上高夢錦」を頂き、今夜娘夫婦たちと牡蠣パーティーをさせて頂きます。この酒は、辛口とか甘口とかではありません。立派な「旨口」です。上郡高校の皆さん、奥藤酒造さん頑張ってください。
「さこし 高瀬舟」さん、美味しいコーヒーと楽しいお話ありがとうございました。
赤穂の人情と美しい街並み、ますます大好きになりました。
0
0
投稿:木工野菜 2016年02月25日コメントを書く