今年も自校米で醸造「上高夢錦」
2013年11月09日
自校栽培の酒米を原料に醸造体験に取り組む上郡高生
同社が職業体験生を受け入れるのは昨年に続いて２度目。「どうせなら、自分たちが育てた米で仕込みを体験してみては」と同校が農業実習で栽培した酒造好適米「兵庫夢錦」を今年もＪＡを通じて６９０キロを購入した。
今年の体験生は竹田翼君（１７）＝上郡町山野里＝、鳥生佳奈さん（１７）＝たつの市揖西町＝、堀川真奈さん（１７）＝姫路市大津区＝の３人。先月２１日から５日間の日程で来社し、酒造りで最も大事と言われる麹づくりに挑戦した。今後は今月１９日ごろに仕込み樽へ移す作業を体験する。
順調なら１２月下旬に蔵出しでき、昨年と同じく「純米 上高夢錦」の銘柄で販売開始の見込み。生徒らは「失敗できないプレッシャーはあるけれど、先輩に負けないお酒に仕上げたい」と気持ちを込めている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2013年11月16日第１部(2061号) 4面 (13,210,052byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
新規感染７人 ５０代男性は中等症 
[ 社会 ] 2021年08月19日 市民病院 経営形態含め抜本的見直しへ 赤穂健福管内居住 新規感染１４人 [ 社会 ] 2021年08月18日 赤穂八幡宮 １０月の神幸式 昨年に続き中止 赤穂健福管内居住 新規感染８人 [ 社会 ] 2021年08月17日 ４０〜４４歳ワクチン予約 １８日から受付 [ 社会 ] 2021年08月16日 赤穂健福管内 新規陽性者９人 クラスターも [ 社会 ] 2021年08月16日 赤穂市も１６日から重点措置区域 酒類提供禁止 [ 社会 ] 2021年08月16日 １０代男性が感染 軽症で宿泊療養へ [ 社会 ] 2021年08月15日 東京パラへ義士墓所で採火式 赤穂健福管内で新規感染７人 いずれも４０代以下 [ 社会 ] 2021年08月14日 赤穂健福管内で新規感染３人 [ 社会 ] 2021年08月13日 低所得子育て世帯 児童１人につき５万円給付 １０代の２人が新規感染 [ 社会 ] 2021年08月12日 《浄水施設担当課長汚職》詐欺共謀の水道業者を１５日間の指定停止
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
吟醸酒〜にごり酒、色々ありましたが「上高夢錦」を選びホテルでチビチビと頂きました。久々旨味のあるいい酒に出会い、愉快な一夜でした。今日、坂越のしおさい市場で牡蠣５．５ｋｇ仕入れ再び奥藤酒造さんへ。再度「上高夢錦」を頂き、今夜娘夫婦たちと牡蠣パーティーをさせて頂きます。この酒は、辛口とか甘口とかではありません。立派な「旨口」です。上郡高校の皆さん、奥藤酒造さん頑張ってください。
「さこし 高瀬舟」さん、美味しいコーヒーと楽しいお話ありがとうございました。
赤穂の人情と美しい街並み、ますます大好きになりました。
0 
0
投稿：木工野菜 2016年02月25日コメントを書く