インド人シェフから本場の味
2014年03月01日
インド人シェフから本場の味を教わった料理教室
講師はプラット赤穂２階のインド料理店「メーラーサプナー」の料理長で来日７年目のマネンダル・シング・ベーターブさん（３２）。チキン、豆のカレー２種をメーンに作り方を教わった。妻のタヌージャさん（２４）、オーナーの相原和彦さん（５１）もサポートとして参加した。
味付けの決め手となるスパイスはガラムマサラ、コリアンダーなど５種類を調合。鍋から立ちこめる香りが食欲をそそった。香辛料と一緒に炊き上げたサフランライス、水で練ったインド産小麦粉を丸いクレープ状に焼いたチャパティにつけてピリリとした辛みのあるおいしさを味わった。
参加者全員にお土産としてスパイスの詰め合わせがプレゼントされ、カレー作りに凝っているという御崎の会社員、堀景一さん（３９）は「スパイスの組み合わせが参考になりました。家でも再現したい」と話した。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2014年3月21日(2080号) 3面 (8,903,086byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
大水害から１２０年、千躰観音を修復へ 
[ 文化・歴史 ] 2012年09月15日 日中友好の国際音楽コンで１等 [ 文化・歴史 ] 2012年09月14日 有年考古館で備前焼巡回展 [ 文化・歴史 ] 2012年09月13日 絵本学習会の参加者募集 [ 文化・歴史 ] 2012年09月08日福田眉仙展、赤穂でも作品公開 [ 文化・歴史 ] 2012年09月01日 定自２市１町の文化施設ツアー 初出場で西日本ハーモニカ３位 [ 文化・歴史 ] 2012年08月27日 赤穂緞通の商標を登録 [ 文化・歴史 ] 2012年08月25日 新作能「大石」見どころ解説 大津川で約４０年ぶり精霊流し [ 文化・歴史 ] 2012年08月15日 忠臣蔵浮世絵を展示替え [ 文化・歴史 ] 2012年08月15日 市民文化祭、俳句と短歌募集 観光ガイドが自由研究を指南 [ 文化・歴史 ] 2012年08月12日 隅櫓と大手門を模型で再現 [ 文化・歴史 ] 2012年08月11日 第５０回県展、赤穂から入選２人 [ 文化・歴史 ] 2012年08月07日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：料理教室 2014年03月16日玉ねぎぎのみじん切りは、とっても目がいたかったです。
チキンカレーがおいしかったです。
チャパテーは、粉からコネコネして、のばして焼きました。
楽しかったし、もっちりしてとってもおいしかったです。
また食べたいです。
0 
0
投稿：小学４年男子R 2014年03月01日コメントを書く