業務用海洋深層水が売上好調
2016年09月01日
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水道水で炊いた米粒(左)とミネラルを加えた水道水で炊飯した米粒。右側の米は米粒の組織が壊れていない
赤穂化成（池上良成社長）の業務用海洋深層水が好調に売上高を伸ばしている。同社まとめでは、２０１５年度（２０１５年４月〜２０１６年３月）の売上高は前年度比１１％増。５年前の２０１０年度との比較では１３５％増となっている。
業務用海洋深層水は主に食品、飲料メーカーに出荷。清涼飲料水のミネラル強化剤やスーパーで販売される弁当の炊飯助剤に使用されている。天然原料１００％のため、「無添加」にこだわるメーカーからの需要が売上を押し上げているという。
また、炊飯に使用した場合、海洋深層水に含まれるミネラルが米の細胞が壊れるのを防ぎ、ふっくらとつやのある炊き上がりに役立つ効果があることが研究でわかった。
同社によると、業務用海洋深層水の代わりに、同社製品の「天海のにがり」を米２合に対し１５ミリリットル加えて炊飯すると、ほぼ同じ炊き上がりになるという。
[ 商業・経済 ]
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