人気の塩ラスクに薄焼きタイプ
2014年07月15日
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４種類の味で新発売した「ほのか工房」の薄焼きラスク
地元特産の塩で風味を付けた焼き菓子「赤穂塩ラスク」を製造販売している加里屋の「ほのか工房」が薄焼きタイプをこのほど新発売した。従来品のほぼ半分の厚みでサクサクした軽い食感が特長。「塩とバターがラスク全体に染み渡り、おいしさが増した」と評判が良い。
プラット赤穂１階にある同工房は赤穂精華園の障害者就労支援施設として平成２０年８月にオープン。利用者たちが作った豆腐や野菜、菓子などを販売している。ラスクは、赤穂の塩を生地に練り込んだフランスパンを原材料に用い、県が各地域のすぐれた特産品を選定する「五つ星ひょうご」の称号を得た売れ筋商品だ。
新商品は、パンをスライスするときの厚みを従来の１１ミリから６ミリに。グラニュー糖やチョコパウダーなどを振りかけ、大理石の天板に乗せてオーブンでじっくり焼き上げる。薄くなったことで噛む力が弱いお年寄りからも「食べやすくなった」と好評だ。
▽シュガー▽チョコシナモン▽メイプルバニラ▽キャラメルの４種類。いずれも大袋（６０グラム入り）１８０円、小袋（２５グラム入り）１００円。接客と製造を担当する有年楢原の西中恵子さん（３９）は「おいしかったよーとお客さんに言ってもらえたときがうれしいです。感謝の気持ちを込めて作っています」と話している。
午前１０時〜午後８時営業（１月１日のみ休み）。Tel５６・９６６０。ＪＲ播州赤穂駅２階の観光案内所でも販売している。
[ 商業・経済 ]
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