魚のすり身から竹輪作り
2016年06月17日
魚のすり身で竹輪作りを体験した食育授業
公益財団法人兵庫県学校給食・食育支援センターが協力。豊岡市の二方蒲鉾（豊岡市）が営業課長の井上国夫さん（５７）を講師に派遣した。
児童たちは、手回し式の機械でミンチにした魚肉をすり鉢で練りつぶす工程を体験。でんぷんを加えると、すり身に粘りが出ることを学んだ。
続いて、講師が用意したスケトウダラのすり身を直径１センチほどの竹筒に一人一本ずつ巻き付けた。専用の竹輪焼き機に乗せると、赤外線コンロの上で棒がクルクルと回転し、数分で焼き色が付いた。
試食した子どもたちは焼きたてのおいしさに大喜び。魚の練り物が苦手だったという６年生の陰山礼さん（１１）は「まろやかで風味があって、好きになりました」。竹輪の原料を初めて知ったという児童もあり、井上さんは「これをきっかけに、お魚に興味を持ってもらえれば」と話した。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2016年6月25日(2190号) 4面 (11,001,520byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
「おいもさん、とれたよ−」園児ら収穫体験 あなたも私も「宇宙人」 
[ 子供 ] 2010年11月01日 ２市１町交流の中学校野球大会 「魔法の粉」で不思議実験 [ 子供 ] 2010年10月28日 第９回赤穂市小学リレーカーニバル 食材を宝探し、わくわく調理イベント 義士祭学童書道展の出品募集 県短歌祭でジュニア特別賞 「トライやる」中学生が文化財解説 [ 子供 ] 2010年10月21日 農家の苦労感じた稲刈り [ 子供 ] 2010年10月20日 市中学駅伝、赤穂西が男女Ｖ おまじないで花咲いた！？ 黄色いヒガンバナ 仮装の子にプレゼント 博物館学芸員に中学生がトライ 練習成果を発表、小中学校音楽会 [ 子供 ] 2010年10月13日
[ 
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：教育行政改革 2016年06月17日
0 
0
投稿：あゆまま 2016年06月17日コメントを書く