昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の2種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大4トンを生産できるという。いずれも1袋200グラム入り500円(税別)。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL43・6838(市商工課)。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2021年1月1日号・第1部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
中世古窯復元して備前焼 [ 文化・歴史 ] 2013年09月14日有年考古館、再開後入館1万人に [ 文化・歴史 ] 2013年09月08日平和祈るタペストリー出品 [ 文化・歴史 ] 2013年09月07日10月に赤穂で川柳大会 天然色豊かに押し花作品展 [ 文化・歴史 ] 2013年09月02日尾崎の獅子舞、姫路駅で演舞 商工会議所の無料相談会 郷愁誘う「渡辺うめ農民人形展」 [ 文化・歴史 ] 2013年08月30日富士や姫路城など和紙ちぎり絵展 [ 文化・歴史 ] 2013年08月21日金管バンドと吹奏楽の祭典 [ 文化・歴史 ] 2013年08月21日赤穂市美術展、5部門で募集 就労支援をカタログでPR [ 商業・経済 ] 2013年08月15日市民文化祭 俳句・短歌募集 輝き復活 花岳寺「千躰観音」 [ 文化・歴史 ] 2013年08月09日商工会議所の無料相談会
コメント
2 0
投稿:赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く