昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の２種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大４トンを生産できるという。いずれも１袋２００グラム入り５００円（税別）。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL４３・６８３８（市商工課）。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2021年1月1日号・第１部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
大津川で約４０年ぶり精霊流し 
[ 文化・歴史 ] 2012年08月15日 忠臣蔵浮世絵を展示替え [ 文化・歴史 ] 2012年08月15日 市民文化祭、俳句と短歌募集 観光ガイドが自由研究を指南 [ 文化・歴史 ] 2012年08月12日 隅櫓と大手門を模型で再現 [ 文化・歴史 ] 2012年08月11日 第５０回県展、赤穂から入選２人 [ 文化・歴史 ] 2012年08月07日有年の遺跡は「国史跡級」 [ 文化・歴史 ] 2012年08月06日 他界の作り手悼む篠笛演奏会 [ 文化・歴史 ] 2012年08月04日 赤穂初、全量販売の太陽光発電 [ 商業・経済 ] 2012年08月04日 畿内から中四国の土器特別展 [ 文化・歴史 ] 2012年08月01日 キャンバスの会がロビー展 [ 文化・歴史 ] 2012年08月01日６５歳同級生３人が写真展 [ 文化・歴史 ] 2012年07月28日 大学生がピアノコンサート [ 文化・歴史 ] 2012年07月27日タテホ化学が栄養機能食品を発売 [ 商業・経済 ] 2012年07月27日 夏季のマガキ養殖に県下初成功 [ 商業・経済 ] 2012年07月27日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
2 
0
投稿：赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く