郷土料理のおいしさ知って
2011年09月20日
郷土料理が振る舞われた食育フェスタ
地域の食文化普及を目的に赤穂市保健センターが主催。平田調理専門学校（上郡町）の平田恭子副校長（５８）ら６人を講師に招き、調理実演も行った。
コノシロの幼魚を塩と酢などに漬けて作る「つなし寿司」は昔ながらの姿作りと魚の上身のみを使う棒寿司の２種類を調理。おはぎは、あんで上手に包むコツを説明した。
市が２年前に食育をテーマに行ったアンケート調査では、「赤穂の郷土料理」について市民の８割以上が「知らない」と回答。「作れる」と答えた人は１割にも満たなかった。
平田副校長は「郷土料理は家庭で簡単に調理できるものが多いので、作ったことのない人もぜひ試してみては」と話していた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2011年10月1日(1961号) 3面 (8,224,040byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
秋祭りの味「つなし寿司」 
[ 文化・歴史 ] 2015年10月19日 五穀豊穣に感謝を込めて抜穂祭 [ 文化・歴史 ] 2015年10月19日 義士祭奉賛学童書道展の作品募集 キャンバスの会 １６日から作品展 [ 文化・歴史 ] 2015年10月13日ジャパンアートマイルが１０周年 [ 文化・歴史 ] 2015年10月10日 ＭＯＡ児童作品展 第２０回赤穂展 「白いチョークの会」第４０回会員展 [ 文化・歴史 ] 2015年10月09日チャンスあと２回「忠臣蔵検定」 ことわざにちなんだ民具展 [ 文化・歴史 ] 2015年10月09日 紙から生まれたおとぎの世界 [ 文化・歴史 ] 2015年10月03日 ２０１５赤穂市美術展の入賞者 [ 文化・歴史 ] 2015年10月02日今はなき風景 切り絵で再現 [ 文化・歴史 ] 2015年09月29日 市民文化祭 ３日から１５行事 秘話も紹介、赤穂線歴史講座 [ 文化・歴史 ] 2015年09月26日 吉田松陰にも影響 素行の遺徳偲ぶ [ 文化・歴史 ] 2015年09月26日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く