「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は２９００近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く３０年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で２週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を３回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
濃厚接触者の２０代男性、１０代女性が感染 [ 社会 ] 2021年02月18日《西有年産廃》特別委採決 いずれの請願も賛成少数 濃厚接触者の３０代女性が感染 [ 社会 ] 2021年02月17日《西有年産廃》町長回答案を非公開協議 [ 社会 ] 2021年02月17日２０代女性が感染 感染経路は不明 [ 社会 ] 2021年02月16日第１分団に新型消防ポンプ車 
[ 社会 ] 2021年02月15日 濃厚接触者の１０代未満女児が感染 [ 社会 ] 2021年02月15日《西有年産廃》「申請に疑念」有識者会議が意見書 [ 社会 ] 2021年02月13日《市議選２０２１》中広の中村太亮さん 立候補表明 [ 社会 ] 2021年02月13日 「ＮＯ！コロナ差別」メッセージ募集 [ 社会 ] 2021年02月12日 同一校の感染計５人に 赤穂市で初のクラスター 市民病院呼吸器科に１１年ぶり常勤医 [ 社会 ] 2021年02月12日２０２１年度市当初予算案を発表 濃厚接触者の５０代公務員男性が感染 [ 社会 ] 2021年02月11日６５歳以上ワクチン接種 ３会場で実施へ
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く