カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
ロータリー西播第２グループが交流会 
[ 社会 ] 2014年11月09日 高野の産廃処分場計画、前市民部長が「問題なし」 安定型産廃最終処分場、高野に計画 [ 社会 ] 2014年11月05日 塩屋の柏原正芳さんに叙勲 [ 社会 ] 2014年11月03日市国際交流協会が設立２０周年 [ 社会 ] 2014年11月02日 浜市土地区画整理事業、５年間延長へ [ 社会 ] 2014年10月30日「甘みも色もよし」ミカン狩り、間もなく開園 [ 社会 ] 2014年10月26日 伯鳳会が大阪に粒子線治療施設を着工 [ 社会 ] 2014年10月22日 不格好でも味は上出来、男の料理講座 [ 社会 ] 2014年10月21日 市長選、立候補予定者説明会は１２月２日 [ 社会 ] 2014年10月18日平成２６年の危険業務従事者叙勲 [ 社会 ] 2014年10月14日第３０代義士娘に赤穂生まれ３人 [ 社会 ] 2014年10月13日 カフェで心身ほぐして認知症予防 [ 社会 ] 2014年10月11日 「キラリ輝く大学に」加藤新学長インタビュー [ 社会 ] 2014年10月10日 赤穂でも皆既月食を観測 [ 社会 ] 2014年10月09日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く