一に茶葉量、二に湯温
2012年07月15日
桃井ミュージアムで開かれた煎茶教室
講師は姫路市二階町の老舗「小林松濤園」の小林健太郎常務（３９）。５年ほど前から依頼に応じて教室を開いているという。午前と午後で計４５人が受講した。
「ポイントは茶葉の量、湯温、待ち時間の３つ」と小林さん。計量スプーンで茶葉をすくい、ポットの湯を一旦湯飲みに取って適温の８０度程度に冷ましてから急須へ。ふたをしてから４０秒蒸らし、湯飲みに注いだ。
「注ぎ分ける回数が多いほどおいしくなります」と小林さん。注ぎ終わりに近づくほどお茶の旨味が増すといい、「最後の一滴までしっかり振り切って」と指導した。急須のふたを取ったときに、内側がすぐに乾けば「おいしく入った証拠です」。
教室ではお茶の歴史、栄養成分のほか、茶葉の保存方法も紹介。出がらしに熱湯を注いで冷ませばカテキンたっぷりのうがい薬になり、残った茶葉を花壇や畑にまけばナメクジ除けになるなど役立つ豆知識も伝えた。
職場で給茶の機会が多いという大津の西山昭代さん（５２）は「お茶の良さをいっぱい知ることができました。さっそく家で練習します」と話した。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年7月21日(1999号) 3面 (7,326,698byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
植物園の花をマクロ撮影 
[ 文化・歴史 ] 2012年03月08日 憧れの大ホールで成果発表 江戸後期、元禄赤穂事件の筆写本 [ 文化・歴史 ] 2012年03月03日 美術工房の家族ら５人展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月03日 坂越で三味線ライブと寄席 メイプル写友会、４日まで会員展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月02日グループ四季彩の第３回展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月02日女性だけの絵画作品展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月02日民俗資料館で「おひなさま展」 [ 文化・歴史 ] 2012年03月01日 ギターとボーカルのコンサート [ 文化・歴史 ] 2012年03月01日公民館サークルの写真作品展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月01日ふすま下張りから江戸期古文書 [ 文化・歴史 ] 2012年02月25日 第１０回素行研究会を開催 [ 文化・歴史 ] 2012年02月22日有年宿と高瀬舟、郷土史の説明板 [ 文化・歴史 ] 2012年02月21日 書道サークルの会員作品展 [ 文化・歴史 ] 2012年02月20日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く