今年も自校米で醸造「上高夢錦」
2013年11月09日
自校栽培の酒米を原料に醸造体験に取り組む上郡高生
同社が職業体験生を受け入れるのは昨年に続いて２度目。「どうせなら、自分たちが育てた米で仕込みを体験してみては」と同校が農業実習で栽培した酒造好適米「兵庫夢錦」を今年もＪＡを通じて６９０キロを購入した。
今年の体験生は竹田翼君（１７）＝上郡町山野里＝、鳥生佳奈さん（１７）＝たつの市揖西町＝、堀川真奈さん（１７）＝姫路市大津区＝の３人。先月２１日から５日間の日程で来社し、酒造りで最も大事と言われる麹づくりに挑戦した。今後は今月１９日ごろに仕込み樽へ移す作業を体験する。
順調なら１２月下旬に蔵出しでき、昨年と同じく「純米 上高夢錦」の銘柄で販売開始の見込み。生徒らは「失敗できないプレッシャーはあるけれど、先輩に負けないお酒に仕上げたい」と気持ちを込めている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2013年11月16日第１部(2061号) 4面 (13,210,052byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
《西有年産廃》上郡で反対署名７６４８筆 
[ 社会 ] 2018年05月30日 「警察官友の会」式典で５０周年祝う [ 社会 ] 2018年05月27日 「暴力追放」の意識を再確認 [ 社会 ] 2018年05月27日 市内５カ所目 障害児アフタースクール 日本遺産「北前船寄港地」赤穂市が追加認定 商店街で「子育てほっと」気軽に 産廃反対市民の会 沖氏が会長就任へ [ 社会 ] 2018年05月21日 《福浦産廃》遮水シート「耐用７０年」撤回 [ 社会 ] 2018年05月20日 千種川の水生生物 平均種類数が３年連続減 [ 社会 ] 2018年05月15日赤穂ＬＣ 記念式典で５５周年祝う [ 社会 ] 2018年05月12日 関福大でフォーラム 有森さん講演 [ 社会 ] 2018年05月12日 消防本部アンケ「パワハラある」複数回答 [ 社会 ] 2018年05月12日播磨灘 マガキに続きアサリも規制解除 《西有年産廃》梨ヶ原自治会「同意書」公表せず [ 社会 ] 2018年04月29日 平成３０年春の叙勲（赤穂市関係分） [ 社会 ] 2018年04月29日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
吟醸酒〜にごり酒、色々ありましたが「上高夢錦」を選びホテルでチビチビと頂きました。久々旨味のあるいい酒に出会い、愉快な一夜でした。今日、坂越のしおさい市場で牡蠣５．５ｋｇ仕入れ再び奥藤酒造さんへ。再度「上高夢錦」を頂き、今夜娘夫婦たちと牡蠣パーティーをさせて頂きます。この酒は、辛口とか甘口とかではありません。立派な「旨口」です。上郡高校の皆さん、奥藤酒造さん頑張ってください。
「さこし 高瀬舟」さん、美味しいコーヒーと楽しいお話ありがとうございました。
赤穂の人情と美しい街並み、ますます大好きになりました。
0 
0
投稿：木工野菜 2016年02月25日コメントを書く