インド人シェフから本場の味
2014年03月01日
インド人シェフから本場の味を教わった料理教室
講師はプラット赤穂２階のインド料理店「メーラーサプナー」の料理長で来日７年目のマネンダル・シング・ベーターブさん（３２）。チキン、豆のカレー２種をメーンに作り方を教わった。妻のタヌージャさん（２４）、オーナーの相原和彦さん（５１）もサポートとして参加した。
味付けの決め手となるスパイスはガラムマサラ、コリアンダーなど５種類を調合。鍋から立ちこめる香りが食欲をそそった。香辛料と一緒に炊き上げたサフランライス、水で練ったインド産小麦粉を丸いクレープ状に焼いたチャパティにつけてピリリとした辛みのあるおいしさを味わった。
参加者全員にお土産としてスパイスの詰め合わせがプレゼントされ、カレー作りに凝っているという御崎の会社員、堀景一さん（３９）は「スパイスの組み合わせが参考になりました。家でも再現したい」と話した。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2014年3月21日(2080号) 3面 (8,903,086byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
毎月１２日に雅楽サロン 吹奏楽と金管バンドの祭典 夏祭り奉献俳句を公募 塩屋荒神社 ４年がかりで亡母の遺句集 
[ 文化・歴史 ] 2016年06月04日 ８月に泉岳寺など義士史跡探訪ツアー 若狭野浅野家の旧札座で保存運動 [ 文化・歴史 ] 2016年06月03日 赤穂ゆかりの画家が描いた「６０年前」 [ 文化・歴史 ] 2016年05月25日 食文化発信「天塩スタジオ」オープン 東浜町に緞通工房 製作工程見学可 [ 文化・歴史 ] 2016年05月20日 繊細華麗な装飾の洋風陶磁器展 [ 文化・歴史 ] 2016年05月20日 赤穂美術協会 ２０日から第３６回展 [ 文化・歴史 ] 2016年05月20日 赤穂の夜景を題材に写真展 [ 文化・歴史 ] 2016年05月18日 古民家再生して「ビートルズ・サロン」 赤穂民報主催・第２５回習字紙上展の作品募集 赤穂緞通で伝統工芸近畿展に初入選 [ 文化・歴史 ] 2016年04月30日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：料理教室 2014年03月16日玉ねぎぎのみじん切りは、とっても目がいたかったです。
チキンカレーがおいしかったです。
チャパテーは、粉からコネコネして、のばして焼きました。
楽しかったし、もっちりしてとってもおいしかったです。
また食べたいです。
0 
0
投稿：小学４年男子R 2014年03月01日コメントを書く