地元産そば粉で手打ちそば体験
2008年11月13日
家族で楽しんだそば打ち体験
周世地区では数年前から水田の一部をそば畑に転作。同市場の食堂メニューにざるそばなどを加え、そば粉、生麺も販売している。
体験会は高雄公民館(原田一博館長)が主催し、近隣地区から7家族24人が参加。同市場のスタッフ5人の指導で生地作りから挑戦した。
そば粉と中力粉を7対3の割合で混ぜ、水を加えて球状に。空気を練り出すようにこねてから麺棒で延ばした。
両手いっぱいに力を込めて生地を練った中山の室井みなみちゃん(5)は「おいしくなったかな」とにっこり。
参加者らは駒板と包丁で細切りした麺をさっそく鍋で湯がき、打ち立ての風味を楽しんだ。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2008年11月15日(1820号) 4面 (7,756,365byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
偉そうな「足組みダイコン」 [ 街ネタ ] 2013年06月30日坂越湾を「イルカ」で遊覧 [ 街ネタ ] 2013年06月29日ヒマワリの真ん中から花びら [ 街ネタ ] 2013年06月27日鮮魚届けて65年、市内最年長の行商人 [ 街ネタ ] 2013年06月22日「そば打ち道場」弟子を募集中 [ 街ネタ ] 2013年06月20日珍しい「双頭タケノコ」発見 [ 街ネタ ] 2013年06月08日ミツバチの捕獲はおまかせ [ 街ネタ ] 2013年06月02日ミカンの白い花から初夏の香り [ 街ネタ ] 2013年05月23日ドリブルで日本縦断の旅 [ 街ネタ ] 2013年05月14日赤穂産「はっさく」マーマレード 「心を込めて」感謝の茶会 [ 街ネタ ] 2013年04月18日くぼっち文庫、7カ月ぶり再開 [ 街ネタ ] 2013年04月13日歩いて買い物 喫茶で交流 駅ロータリーの花時計移転 [ 街ネタ ] 2013年04月11日天井いっぱい サクラの羽衣 [ 街ネタ ] 2013年04月09日
コメントを書く