昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の2種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大4トンを生産できるという。いずれも1袋200グラム入り500円(税別)。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL43・6838(市商工課)。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2021年1月1日号・第1部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
地域行事きっかけに三味線入門 市内業者の住宅改修に13%助成 羽生、真央、葛西ら躍動、絵手紙展 [ 文化・歴史 ] 2014年03月31日
キャンバスの会、4日から会員展 [ 文化・歴史 ] 2014年03月29日フォトクラブ赤穂が小作品展 [ 文化・歴史 ] 2014年03月28日3歳入場可のオーケストラ演奏会 花岳寺で春季仏教セミナー 有年考古館の入館者数2万人に [ 文化・歴史 ] 2014年03月24日
案内板で「文化財の宝庫」アピール [ 文化・歴史 ] 2014年03月23日
討ち入りは「武士の一分」 [ 文化・歴史 ] 2014年03月21日
県内最大級メガソーラー竣工 [ 商業・経済 ] 2014年03月19日
メイプル写友会が会員展 [ 文化・歴史 ] 2014年03月18日
旧赤穂神社の棟札に名棟梁 [ 文化・歴史 ] 2014年03月14日
勾玉や銅鐸、親子で工作 山本博文教授が語る「忠臣蔵」の真実
コメント
2
0
投稿:赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く