昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の２種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大４トンを生産できるという。いずれも１袋２００グラム入り５００円（税別）。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL４３・６８３８（市商工課）。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2021年1月1日号・第１部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
農・漁業マイスター第１号を認定 
[ 商業・経済 ] 2012年03月30日 遺志継ぎ郷土史本をＣＤ化 [ 文化・歴史 ] 2012年03月30日 すみれ合唱団の定期演奏会 [ 文化・歴史 ] 2012年03月26日バイオリン教室が１０周年 『赤穂の文化』第６号刊行 [ 文化・歴史 ] 2012年03月24日Ｍフォトクラブ、写真サークル展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月22日バイオリン教室、１０年目の発表会 るるぶ特別編集「備前・赤穂・上郡」 [ 商業・経済 ] 2012年03月19日 近畿最西端の方形周溝墓が出土 [ 文化・歴史 ] 2012年03月16日 過去最多の「怒り」集まる [ 文化・歴史 ] 2012年03月14日 喜寿記念に趣味の写真展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月12日 「坂越の船祭」国重要無形文化財に正式決定 [ 文化・歴史 ] 2012年03月09日 江戸時代の時計など企画展 [ 文化・歴史 ] 2012年03月08日 植物園の花をマクロ撮影 [ 文化・歴史 ] 2012年03月08日 憧れの大ホールで成果発表
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
2 
0
投稿：赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く