昔ながら「塩の国の塩」新発売
2021年01月02日
赤穂市が商品開発した「播州赤穂 塩の国の塩」
流下式塩田の枝条架で濃縮した海水を、製塩メーカーの赤穂化成が平釜で煮詰め、にがり成分を減らした「真塩」と、にがりを多く含ませた「差塩」の2種を商品化した。
かつて赤穂では千種川をはさんで東西に塩田があり、東浜塩田は江戸方面を中心に出荷した差塩、西浜塩田は主に大坂で流通した真塩を生産した。江戸時代の蘭学者、司馬江漢が「赤穂塩、日本第一なり」と著書に記すなど品質の良さで名を高めた。
市によると、真塩はさっぱりとした味わい、差塩は濃厚な味わいが特長。天候条件が良ければ、合計で年間最大4トンを生産できるという。いずれも1袋200グラム入り500円(税別)。市は赤穂市内に限定して販売場所となる店舗や事業所を募集している。TEL43・6838(市商工課)。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2021年1月1日号・第1部(2398号) 4面 (6,788,350byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
12日に小中学校連合音楽会 ル・ポン 屋内に変更で100席追加発売 関西電力が西浜にメガソーラー建設へ [ 商業・経済 ] 2017年10月07日福浦正八幡宮の雌獅子7年ぶり復活 [ 文化・歴史 ] 2017年10月07日
ル・ポン国際音楽祭 7日開幕 [ 文化・歴史 ] 2017年10月05日
地域の名所歩いて見学 [ 文化・歴史 ] 2017年10月01日
茶席と邦楽で秋の夜楽しむ [ 文化・歴史 ] 2017年10月01日
新発田で堀部安兵衛の供養墓建立へ [ 文化・歴史 ] 2017年09月30日
民俗資料館で「絵本の中の民具たち」展 [ 文化・歴史 ] 2017年09月29日
有年考古館で「播磨大陶器展」 [ 文化・歴史 ] 2017年09月27日
県内現存最古の木造駅舎お別れ [ 文化・歴史 ] 2017年09月26日
5地区の獅子舞競演 市伝統文化祭 [ 文化・歴史 ] 2017年09月24日
義士祭学童書道展の作品募集 白いチョークの会 第42回会員展 [ 文化・歴史 ] 2017年09月23日獅子舞競演 24日に市伝統文化祭
コメント
2
0
投稿:赤穂民報 2021年01月02日コメントを書く