赤穂を代表する冬の味覚、牡蠣の生産と販売を行う「赤穂牡蠣・旧林水産」が１１月１７日、御崎にオープンする。


　代表の旧林賢輔さん（４０）は２２歳から牡蠣養殖に従事。勤務先の経営者から後を託され、新たな屋号で独立開業することになった。

　「当日に水揚げした新鮮な牡蠣を全国に届けたい。先代の意志を尊重し、これからも皆様にご愛顧いただけるように頑張る」と旧林さん。いずれは店舗屋外スペースで焼きがきを提供する「オイスターガーデン」を併設する構想もあるという。

　殻付きは１キロ１０００円、むき身は１キロ２７００円、５００グラム １４００円、３００グラム９００円（いずれも税込）。

「赤穂牡蠣・旧林水産」
　赤穂市御崎１７９８−５

　電話：０７９１・４２・１２７１（ＦＡＸ共）
　販売：９：００〜１５：００
　休み：火曜（土曜は要問合せ）

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