小さじ半分加えるだけ 発泡酒が高級ビールの味に!?
2023年08月08日
発売から20年以上のロングセラー商品「天海のにがり」を日常的に使ってもらおうと、製造販売元の赤穂化成は「超簡単!爆速3秒 魔法のにがりレシピ集」をリリース。料理や飲み物に「天海のにがり」を加えるだけで、おいしさが増すとして注目を集めている。
![](../data/d00177/p17721_0.jpg)
にがりの主成分はミネラルの一種であるマグネシウム。一般的には豆腐の材料として知られるが、料理や飲料との組み合わせでユニークな活用が可能だという。
レシピ集によると、小さじ半分(2〜3ミリリットル)のにがりを加えることで、レトルトカレーやパスタソース、味噌汁のコクや旨みがアップ。スポーツドリンクは「風味が引き立ちキリッとさっぱりした味わい」になり、発泡酒は味が濃くなりリッチな味わいになるという。
同社マーケティング部グループ長補佐の難波栄次さん(49)の話では、「社員やお客様のアイデアを実際に試してみて評判の良かった17件を『レシピ集』として発表した」という。難波さんのおすすめは「カップ麺のうどんに小さじ半分を加える」というもので「出汁の風味が際立っておいしい」とか。「あくまでも主観ですが、実際に試していただいて、にがりを幅広く日常的に使ってもらえれば」と話している。
レシピ集は同社の特設ページ(https://web.ako-kasei.co.jp/PR/amaminonigari/recipe/)で見ることができる。![](../data/d00177/p17721_1.jpg)
関連サイト:
『超簡単!爆速3秒 魔法のにがりレシピ集』(外部サイトへリンク)
掲載紙面(PDF):
2023年8月12日号(2518号) 2面 (5,307,673byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
![](../data/d00177/p17721_0.jpg)
※写真はイメージです(C)freepik
にがりの主成分はミネラルの一種であるマグネシウム。一般的には豆腐の材料として知られるが、料理や飲料との組み合わせでユニークな活用が可能だという。
レシピ集によると、小さじ半分(2〜3ミリリットル)のにがりを加えることで、レトルトカレーやパスタソース、味噌汁のコクや旨みがアップ。スポーツドリンクは「風味が引き立ちキリッとさっぱりした味わい」になり、発泡酒は味が濃くなりリッチな味わいになるという。
同社マーケティング部グループ長補佐の難波栄次さん(49)の話では、「社員やお客様のアイデアを実際に試してみて評判の良かった17件を『レシピ集』として発表した」という。難波さんのおすすめは「カップ麺のうどんに小さじ半分を加える」というもので「出汁の風味が際立っておいしい」とか。「あくまでも主観ですが、実際に試していただいて、にがりを幅広く日常的に使ってもらえれば」と話している。
レシピ集は同社の特設ページ(https://web.ako-kasei.co.jp/PR/amaminonigari/recipe/)で見ることができる。
![](../data/d00177/p17721_1.jpg)
「天海のにがり」
<前の記事 |
関連サイト:
『超簡単!爆速3秒 魔法のにがりレシピ集』(外部サイトへリンク)
掲載紙面(PDF):
2023年8月12日号(2518号) 2面 (5,307,673byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
[ 商業・経済 ]
法律・社会保険などアドバイス 元総務相が語る「地方再生の展望」 商工会議所の無料相談会 永年勤続称えて商議所が表彰 [ 商業・経済 ] 2016年01月04日
夢は地域ブランド「赤穂イチゴ」 [ 商業・経済 ] 2016年01月01日
赤穂みかんケーキで「甲子園」 [ 商業・経済 ] 2015年11月27日
地域が誇るものづくり見学 [ 商業・経済 ] 2015年11月25日
カキ殻そっくり焼き菓子 [ 商業・経済 ] 2015年11月14日
事業運営の無料相談会 冬の味覚 カキ水揚げ あすから [ 商業・経済 ] 2015年10月23日
果実小ぶりも甘み凝縮 赤穂ミカン [ 商業・経済 ] 2015年10月23日
歌川國芳の義士切手第4弾 [ 商業・経済 ] 2015年10月16日
塩味とアイスのコラボ好評 [ 商業・経済 ] 2015年10月03日
商工会議所の無料相談会 「塩」切り札に赤穂に活気を [ 商業・経済 ] 2015年09月14日
コメントを書く