水揚げ、殻むきなどカキ養殖業を見学
2011年01月18日
カキ養殖を見学した坂越小学校児童。殻むきにも挑戦した
児童らは漁船４隻に分乗し、沖合約１キロに浮かぶカキ筏へ。昨年６月に自分たちで種付けした筏からカキがクレーンで引き揚げられる様子を観察した。港に戻ってからは加工場でカキの殻むきを体験。ナイフで貝柱を切って身を取り出す作業を漁師から教わった。
横田沙弥さん（１１）は１個のカキを処理するのに「３〜５分ほどかかった」と苦労した。ベテランは一日で約４００個の身を取り出すと聞き、驚いていた。
子どもたちが殻むきしたカキはその場でフライに調理。ついさっきまで海の中にあった新鮮さに「普段食べるより、もっとおいしい」とパクパク食べていた。
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掲載紙面（PDF）：
2011年2月5日(1931号) 3面 (8,268,008byte)
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