郷土料理のおいしさ知って
2011年09月20日
郷土料理が振る舞われた食育フェスタ
地域の食文化普及を目的に赤穂市保健センターが主催。平田調理専門学校（上郡町）の平田恭子副校長（５８）ら６人を講師に招き、調理実演も行った。
コノシロの幼魚を塩と酢などに漬けて作る「つなし寿司」は昔ながらの姿作りと魚の上身のみを使う棒寿司の２種類を調理。おはぎは、あんで上手に包むコツを説明した。
市が２年前に食育をテーマに行ったアンケート調査では、「赤穂の郷土料理」について市民の８割以上が「知らない」と回答。「作れる」と答えた人は１割にも満たなかった。
平田副校長は「郷土料理は家庭で簡単に調理できるものが多いので、作ったことのない人もぜひ試してみては」と話していた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2011年10月1日(1961号) 3面 (8,224,040byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
市小中学校の連合音楽会 [ 文化・歴史 ] 2012年10月12日多色刷り木版画の個展開催 
[ 文化・歴史 ] 2012年10月12日 ＭＯＡ児童コン、国宝レプリカ展示も 樫本氏「一流の演奏を楽しんで」 観月会で雅の風情味わう 超一流のジャズ演奏を赤穂で 国際音楽祭の期待高まる 残席わずか 今年も力作 絵マップコン１０回に 義士祭学童書道展の募集要項 秋の山野草展、２９日から開催 [ 文化・歴史 ] 2012年09月24日忠臣蔵の新作能が初上演 [ 文化・歴史 ] 2012年09月23日 赤穂市美術展、２３日まで [ 文化・歴史 ] 2012年09月21日赤穂中吹奏楽部 第３０回定演 東備西播４会場で本格的ジャズ 夢二と歌麿「美人画の世界」 [ 文化・歴史 ] 2012年09月19日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く