郷土料理のおいしさ知って
2011年09月20日
郷土料理が振る舞われた食育フェスタ
地域の食文化普及を目的に赤穂市保健センターが主催。平田調理専門学校（上郡町）の平田恭子副校長（５８）ら６人を講師に招き、調理実演も行った。
コノシロの幼魚を塩と酢などに漬けて作る「つなし寿司」は昔ながらの姿作りと魚の上身のみを使う棒寿司の２種類を調理。おはぎは、あんで上手に包むコツを説明した。
市が２年前に食育をテーマに行ったアンケート調査では、「赤穂の郷土料理」について市民の８割以上が「知らない」と回答。「作れる」と答えた人は１割にも満たなかった。
平田副校長は「郷土料理は家庭で簡単に調理できるものが多いので、作ったことのない人もぜひ試してみては」と話していた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2011年10月1日(1961号) 3面 (8,224,040byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
江戸時代の鉄鉋鋳造遺物か 
[ 文化・歴史 ] 2013年01月08日 旧松岡病院 惜しまれつつ解体 [ 文化・歴史 ] 2013年01月07日 短歌の花咲き半世紀『とべら』６００号 [ 文化・歴史 ] 2013年01月01日 江戸中期の『造酒秘伝書』 [ 文化・歴史 ] 2013年01月01日 野鳥の魅力、写真と木彫で [ 文化・歴史 ] 2013年01月01日 ゆかりの薬師堂に和泉式部伝説の案内板 [ 文化・歴史 ] 2012年12月29日 「怒り」の川柳 専用絵馬で受付中 小学校で古典芸能鑑賞会 干支の縁起物を手作り [ 文化・歴史 ] 2012年12月20日 懐かしい火鉢や懐炉など展示 [ 文化・歴史 ] 2012年12月15日 県川柳祭で２年連続議長賞 第３回忠臣蔵交流囲碁の結果 [ 文化・歴史 ] 2012年12月11日 赤穂で１０回目「歓喜の歌」 [ 文化・歴史 ] 2012年12月09日 大石神社１００周年の記念図録 [ 文化・歴史 ] 2012年12月08日 床一面の赤穂緞通展
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く