郷土料理のおいしさ知って
2011年09月20日
郷土料理が振る舞われた食育フェスタ
地域の食文化普及を目的に赤穂市保健センターが主催。平田調理専門学校（上郡町）の平田恭子副校長（５８）ら６人を講師に招き、調理実演も行った。
コノシロの幼魚を塩と酢などに漬けて作る「つなし寿司」は昔ながらの姿作りと魚の上身のみを使う棒寿司の２種類を調理。おはぎは、あんで上手に包むコツを説明した。
市が２年前に食育をテーマに行ったアンケート調査では、「赤穂の郷土料理」について市民の８割以上が「知らない」と回答。「作れる」と答えた人は１割にも満たなかった。
平田副校長は「郷土料理は家庭で簡単に調理できるものが多いので、作ったことのない人もぜひ試してみては」と話していた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2011年10月1日(1961号) 3面 (8,224,040byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
上郡町書道会 第１２回会員展 [ 文化・歴史 ] 2011年03月09日県アンサンブルコンで金賞 
[ 文化・歴史 ] 2011年03月05日 フォトクラブ赤穂が会員展 [ 文化・歴史 ] 2011年03月05日地域伝統文化功労者に御崎の阪口さん [ 文化・歴史 ] 2011年03月03日 坂越のパワースポット巡り 有年の郷土史を語る講演会 親子でふるさと探訪 ハーモニーＨでフリーステージ 相生の吹奏楽団、６日コンサート [ 文化・歴史 ] 2011年02月27日造形作家の卵、故郷で初個展 [ 文化・歴史 ] 2011年02月26日 特別支援学校の作品展１日から [ 文化・歴史 ] 2011年02月23日旧坂越浦会所で赤穂緞通企画展 [ 文化・歴史 ] 2011年02月22日 厳しさが偉人育んだ通学路 [ 文化・歴史 ] 2011年02月20日 多彩な音色で魅了、ハーモニカフェス [ 文化・歴史 ] 2011年02月20日 第３回赤穂美術家連合会展 [ 文化・歴史 ] 2011年02月17日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く