本場のパスタ作りに挑戦
2012年03月04日
プロのシェフから生パスタの作り方などを教わった世界の料理教室
講師は日本人と結婚して宝塚市に暮らすイタリア人シェフ、モンテレオーネ・ロザリオさん（３１）。シチリア出身のロザリオさんから南部料理２品を教わった。
「手作り生パスタのオレキエッティ」はイタリア語で“小さな耳”の意味。こねた小麦粉を細かくちぎり、指で耳たぶのような形に整えた。ブロッコリーとトマトのコンソメソースを絡ませ、色鮮やかな一皿。「鶏肉のクリームチーズ巻き」は凧糸で巻いた胸肉をフライパンで焦げ目を付けてからオーブンへ。塩とこしょうだけで味付けし、素材の風味を引き出した。
試食後はロザリオさんが母国の食文化についてトーク。アシスタントとして帯同したオペラ歌手の妻恭子さん（３７）がナポリ民謡「オ・ソレ・ミオ」をアカペラで披露し、参加者を楽しませた。
| ＜前の記事 |
[ 社会 ]
外来植物をテーマに環境学習会 [ 社会 ] 2009年07月23日観光イベント１２団体を補助 [ 社会 ] 2009年07月21日赤穂市の人口 ７年連続減少 [ 社会 ] 2009年07月21日河鹿の森でカジカガエル観察 [ 社会 ] 2009年07月18日元市職員がストーブ取付の副業 [ 社会 ] 2009年07月18日道迷った９０歳保護 男性に「のじぎく賞」 プラット赤穂に場外舟券売り場計画 [ 社会 ] 2009年07月17日赤穂地区友の会が優良警察官を表彰 
[ 社会 ] 2009年07月16日 市窓口対応 来庁者の満足度向上 [ 社会 ] 2009年07月15日過払い金訴訟 武富士も全額返還 [ 社会 ] 2009年07月14日自転車マナー遵守呼びかけ [ 社会 ] 2009年07月14日 プラット赤穂で「まちの保健室」 ふるさと寄付金に匿名で４００万円 [ 社会 ] 2009年07月06日県外郭団体が市議に図書カード [ 社会 ] 2009年07月04日放置自転車を業務で使用 市職員厳重注意 [ 社会 ] 2009年07月04日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く