「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は２９００近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く３０年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で２週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を３回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
３００カ所に津波避難誘導の表示板 
[ 社会 ] 2014年03月01日 次期市長選、矢野英樹氏出馬へ [ 社会 ] 2014年02月28日 「ていじゅうろう」新車両で本格運行 [ 社会 ] 2014年02月28日 津波浸水域「最大４８９ヘクタール」と想定 [ 社会 ] 2014年02月25日 インフルエンザ臨時休業（２月２４日決定分） [ 社会 ] 2014年02月24日「産廃反対」陳情団体が統一戦線 [ 社会 ] 2014年02月20日 １００日間の荒行、３度目達成 [ 社会 ] 2014年02月17日 ＤＶ被害者の早期保護を [ 社会 ] 2014年02月17日老人クラブ連合会が５０周年 [ 社会 ] 2014年02月15日 し尿浄化槽の管理不履行で行政指導 [ 社会 ] 2014年02月15日 警察官バンド 歌で防犯アピール [ 社会 ] 2014年02月15日 人材求めて地元企業が合同説明会 [ 社会 ] 2014年02月14日 医療現場に手話広めたい [ 社会 ] 2014年02月12日 千種川で堤防補強工事が進行中 [ 社会 ] 2014年02月12日 インフルエンザ臨時休業（２月１０日決定分） [ 社会 ] 2014年02月10日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く