「かき日本一決定戦」で総合4位
2012年04月10日
「かき日本一決定戦」で総合4位に入賞した「さこし忠臣蔵」
1日に東京都内で開催された品評会には、全国に約2900あるカキ養殖団体の中から11団体がノミネートされた。産地やブランド名がわからない状態で日本オイスター協会認定の審査員55人が試食し、味、食感、デザインなど8項目を各10点満点で採点。全員の合計点数で総合順位を決めたほか、部門別でも優劣を付けた。
「さこし忠臣蔵」は、一旦水揚げしたカキを良形のものだけ選別して再び海で育てる「活かし込み」を3回以上繰り返す。「1000個のうち2〜3個」(鎌島社長)という最高級品で高級料亭やホテルなどに出荷される。品評会では、生産方法の独自性や工夫を評価する「オリジナリティ部門」で1位、「味部門」で3位など、5つあるすべての部門でベスト5入り。総合得点は2386・8点で4位となった。2位とのポイント差は6・9点、3位とはわずか2・5点の僅差で、優勝は2409・4点をマークした長崎県・小長井町漁協の「華漣」だった。
贈呈式は市長室で行われ、佐藤言也実行委員長が鎌島社長へ表彰状を授与。その場で豆田正明市長に受賞を報告した。秀逸ブランドが集まった中での高評価に鎌島社長は「少しでも赤穂の名を広めることに役立てたのなら、とてもうれしい」と喜びを語り、「これからも、とことん質にこだわったカキを育てたい」と意欲を新たにしている。
<前の記事 |
関連サイト:
■「かき日本一決定戦」公式サイト
■かましま水産のホームページ
掲載紙面(PDF):
2012年4月14日(1987号) 4面 (7,910,736byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
高校生が文化祭で「起業」体験 [ 商業・経済 ] 2017年06月29日
ビジネスのノウハウ指導「創業塾」 [ 商業・経済 ] 2017年06月17日
事業主向け無料相談会 伝統の流下式製塩 現代技術で再現 [ 商業・経済 ] 2017年05月27日
金融、パソコンなど無料相談 瀬戸内一望デッキでBBQ [ 商業・経済 ] 2017年04月21日
穴子料理で「お客さま特別賞」 [ 商業・経済 ] 2017年04月18日
商議所青年部会長に福浦真介氏 年間宿泊客数 初の30万人突破 [ 商業・経済 ] 2017年04月08日住宅リフォーム助成の1次募集 [ 商業・経済 ] 2017年03月31日外国人向け観光PRムービー完成 [ 商業・経済 ] 2017年03月27日
三菱電気赤穂に超電導マグネット新工場 [ 商業・経済 ] 2017年03月16日
創業・金融など事業運営に助言 関電 赤穂火力の石炭転換断念 ベテラン記者が語る日本の政経
コメント
0
0
投稿:みかん 2012年07月18日2. 高級料亭やホテルに出荷される最高級品・・・やはり庶民には無理か・・・
3. 普及品でも坂越のカキは充分おいしいですよ。
4. 鎌島社長に農・漁業マイスター第2号を
0
0
投稿:カキ食えば 金がいるなり ○○○ 2012年04月09日
0
0
投稿:pia 2012年04月07日
0
0
投稿:カキすき 2012年04月06日「赤穂産」と言われても
何処か親近感を覚えない・・・
0
0
投稿:う〜ん・・・ 2012年04月06日コメントを書く