カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
県新規事業予定に木津の砂防ダム、赤穂佐伯線拡幅 [ 社会 ] 2016年06月11日古物商防犯組合、新組合長に寺田氏 [ 社会 ] 2016年06月10日ロータリークラブ新会長に梶原氏 
[ 社会 ] 2016年06月08日 ライオンズクラブ新会長に関氏 [ 社会 ] 2016年06月08日 有年はりま台に配水池築造へ [ 社会 ] 2016年06月08日認知症予防には○○持つこと [ 社会 ] 2016年06月08日産廃処分場阻止「子や孫への一心で行動」 [ 社会 ] 2016年06月06日 春秋会が創立２０周年祝う [ 社会 ] 2016年06月05日 ドクダミ栽培で農地守ろう 乗合タクシー ６月運行間に合わず [ 社会 ] 2016年06月04日「着物でＧＯ！」井上富子さんに職業奉仕賞 [ 社会 ] 2016年06月02日 シルバー人材Ｓ 新理事長に吉備氏 [ 社会 ] 2016年06月02日 文化とみどり財団理事長に前市長の豆田氏 [ 社会 ] 2016年06月02日防災行政無線 ７日から運用 [ 社会 ] 2016年06月02日 断つ会が総会「暴力団排除へ監視強めよう」 [ 社会 ] 2016年05月31日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く