カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
南極地域観測隊に赤穂産モンダミン寄贈 [ 社会 ] 2021年06月14日３０代男性が軽症 宿泊療養 
[ 社会 ] 2021年06月12日 予約受付中なのに「準備中」「不可能」誤表示 [ 社会 ] 2021年06月12日 高齢者ワクチン 赤穂市にも６月中に必要数 [ 社会 ] 2021年06月12日 赤穂健福管内で新規感染２人 [ 社会 ] 2021年06月11日 赤穂駅を愛する会 新会長に吉井祥二氏 赤穂健福管内居住の新規感染 １週間ゼロ [ 社会 ] 2021年06月09日 《浄水施設担当課長汚職》元市課長に求刑 懲役４年、追徴金２１８万円 コロナ「本人のせい」国内調査の１・５倍 [ 社会 ] 2021年06月07日 つつじ賞、さくら賞など３個人３団体 濃厚接触あった８０代女性が陽性 [ 社会 ] 2021年06月02日 ワクチン未予約の高齢者に意向確認へ [ 社会 ] 2021年06月02日 新規感染５人 ステージ３に逆戻り [ 社会 ] 2021年06月01日 県の大規模接種 １０日から予約受付 赤穂市民も可 [ 社会 ] 2021年06月01日使用済み注射器放置 中身確認せず使用 [ 社会 ] 2021年05月31日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く