カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
市町別感染者数 １か月後に内訳公表 [ 社会 ] 2021年02月04日３０代男性と２０代男性が感染 いずれも経路不明 [ 社会 ] 2021年02月04日濃厚接触者の３０代女性が感染 [ 社会 ] 2021年02月03日５０代男性が感染 経路は不明 [ 社会 ] 2021年02月02日７０代女性が感染 経路は不明 [ 社会 ] 2021年02月01日３０代会社員男性が感染 経路不明 [ 社会 ] 2021年01月30日《市議選２０２１》高野の安田哲さん 立候補表明 
[ 社会 ] 2021年01月30日 赤穂健福事務所管内で１人感染 [ 社会 ] 2021年01月29日ワクチン接種へ対策室を新設へ 永年勤続優良従業員を表彰 [ 社会 ] 2021年01月29日副市長が濃厚接触で自宅待機 検査は陰性 [ 社会 ] 2021年01月27日教習所指導員４人とも陰性 ２９日業務再開 [ 社会 ] 2021年01月26日姫路市内クラスターで４０代女性が感染 [ 社会 ] 2021年01月26日赤穂健福事務所管内で１人感染 [ 社会 ] 2021年01月25日市職員が新型コロナ感染 審議会を延期 [ 社会 ] 2021年01月25日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く