カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
《浄水施設担当課長汚職》元市課長を詐欺罪で追起訴 医療従事者接種 市民病院でもスタート 
[ 社会 ] 2021年03月16日 赤穂市内の新規感染 直近約１か月は５人 [ 社会 ] 2021年03月16日 《西有年産廃》「名義貸しではない」事業者側が否定 [ 社会 ] 2021年03月15日 《市議選２０２１》ポスター掲示場の設置進む [ 社会 ] 2021年03月15日 赤穂中央病院に聞く コロナ診療の状況〜前編 [ 社会 ] 2021年03月13日 尾上慶昌教育長の再任を同意 [ 社会 ] 2021年03月12日 ４月１日から押印見直しへ [ 社会 ] 2021年03月09日社会意識アンケート 返信を呼び掛け [ 社会 ] 2021年03月08日《浄水施設担当課長汚職》元市課長らの初公判決まる 春の義士祭 コロナ禍で今年も中止 赤穂高校 第１志望の入試倍率０・８４倍 [ 社会 ] 2021年03月04日《西有年産廃》上郡町が県意見照会へ回答 １０代男性が感染 感染経路は不明 [ 社会 ] 2021年03月03日《西有年産廃》上郡町議会 請願いずれも不採択
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く