ホットに交流、インド料理体験
2008年07月06日
プラカーさんが本場仕込みの腕前を披露したインド料理交流会
講師はプラット赤穂２階のインド料理店「メーラーサプナー」で働くコックのラトリト・チャンダラ・プラカーさん（３３）。インドのレストランで１０年以上修業したプラカーさんが本場仕込みのチキンカレーの作り方を指導した。
日本のカレーと異なり、野菜はタマネギとトマトのみでシンプル。「はじめに多めの油で固形スパイスを炒めて香りを出すのがポイント」と通訳を通して説明した。
「アタ」と呼ばれる強力粉を延ばして薄焼きにするパンの「チャパティ」も参加者が粉を練るところから体験。チャイはスパイス２種を煮出し、調理室いっぱいに広がった香辛料の匂いが食欲をそそった。
カレーの辛さは塩とチリパウダーで数段階に調整。各自好みのカレーを器に盛り付けた。参加者らは「辛いけど、おいしい」と額に汗をにじませながらスプーンを口に運んでいた。
食後は民族衣装「サリー」の着付け体験など交流タイムがあり、インド文化の一端に触れた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2008年7月12日(1803号) 4面 (7,960,544byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
二胡とギターのコンサート [ 文化・歴史 ] 2012年09月16日大水害から１２０年、千躰観音を修復へ 
[ 文化・歴史 ] 2012年09月15日 日中友好の国際音楽コンで１等 [ 文化・歴史 ] 2012年09月14日 有年考古館で備前焼巡回展 [ 文化・歴史 ] 2012年09月13日 絵本学習会の参加者募集 [ 文化・歴史 ] 2012年09月08日福田眉仙展、赤穂でも作品公開 [ 文化・歴史 ] 2012年09月01日 定自２市１町の文化施設ツアー 初出場で西日本ハーモニカ３位 [ 文化・歴史 ] 2012年08月27日 赤穂緞通の商標を登録 [ 文化・歴史 ] 2012年08月25日 新作能「大石」見どころ解説 大津川で約４０年ぶり精霊流し [ 文化・歴史 ] 2012年08月15日 忠臣蔵浮世絵を展示替え [ 文化・歴史 ] 2012年08月15日 市民文化祭、俳句と短歌募集 観光ガイドが自由研究を指南 [ 文化・歴史 ] 2012年08月12日 隅櫓と大手門を模型で再現 [ 文化・歴史 ] 2012年08月11日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く