今年も自校米で醸造「上高夢錦」
2013年11月09日
自校栽培の酒米を原料に醸造体験に取り組む上郡高生
同社が職業体験生を受け入れるのは昨年に続いて２度目。「どうせなら、自分たちが育てた米で仕込みを体験してみては」と同校が農業実習で栽培した酒造好適米「兵庫夢錦」を今年もＪＡを通じて６９０キロを購入した。
今年の体験生は竹田翼君（１７）＝上郡町山野里＝、鳥生佳奈さん（１７）＝たつの市揖西町＝、堀川真奈さん（１７）＝姫路市大津区＝の３人。先月２１日から５日間の日程で来社し、酒造りで最も大事と言われる麹づくりに挑戦した。今後は今月１９日ごろに仕込み樽へ移す作業を体験する。
順調なら１２月下旬に蔵出しでき、昨年と同じく「純米 上高夢錦」の銘柄で販売開始の見込み。生徒らは「失敗できないプレッシャーはあるけれど、先輩に負けないお酒に仕上げたい」と気持ちを込めている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2013年11月16日第１部(2061号) 4面 (13,210,052byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
７５歳以上の急発進抑制装置 市が上乗せ補助へ 「産廃処分場は『環境犯罪』ＳＮＳで発信を」 
[ 社会 ] 2019年11月17日 事故を『しない』、お先に『どう』ぞ [ 社会 ] 2019年11月15日 浄専寺で報恩講落語会 [ 社会 ] 2019年11月11日 《市公共工事贈収賄》検討委が初会合 中村文代さんに兵庫県社会賞 消費者活動で功績 [ 社会 ] 2019年11月06日 「産廃反対市民の会」５周年記念講演会 世代問わず意見交流「教学サロン」 市民が考えた「２０３０年の赤穂」 [ 社会 ] 2019年10月30日 「安心実現へ行動」大会宣言採択 [ 社会 ] 2019年10月28日 《市公共工事贈収賄》個別聞き取り 全職員へ対象拡大 腹痛や吐き気 塩屋小で学級閉鎖 行政情報発信にＬＩＮＥ活用 [ 社会 ] 2019年10月21日 台風１９号 災害義援金箱を設置 [ 社会 ] 2019年10月21日「魅力伝えたい」第３５代赤穂義士娘が決定
[ 
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
吟醸酒〜にごり酒、色々ありましたが「上高夢錦」を選びホテルでチビチビと頂きました。久々旨味のあるいい酒に出会い、愉快な一夜でした。今日、坂越のしおさい市場で牡蠣５．５ｋｇ仕入れ再び奥藤酒造さんへ。再度「上高夢錦」を頂き、今夜娘夫婦たちと牡蠣パーティーをさせて頂きます。この酒は、辛口とか甘口とかではありません。立派な「旨口」です。上郡高校の皆さん、奥藤酒造さん頑張ってください。
「さこし 高瀬舟」さん、美味しいコーヒーと楽しいお話ありがとうございました。
赤穂の人情と美しい街並み、ますます大好きになりました。
0 
0
投稿：木工野菜 2016年02月25日コメントを書く