インド人シェフから本場の味
2014年03月01日
インド人シェフから本場の味を教わった料理教室
講師はプラット赤穂２階のインド料理店「メーラーサプナー」の料理長で来日７年目のマネンダル・シング・ベーターブさん（３２）。チキン、豆のカレー２種をメーンに作り方を教わった。妻のタヌージャさん（２４）、オーナーの相原和彦さん（５１）もサポートとして参加した。
味付けの決め手となるスパイスはガラムマサラ、コリアンダーなど５種類を調合。鍋から立ちこめる香りが食欲をそそった。香辛料と一緒に炊き上げたサフランライス、水で練ったインド産小麦粉を丸いクレープ状に焼いたチャパティにつけてピリリとした辛みのあるおいしさを味わった。
参加者全員にお土産としてスパイスの詰め合わせがプレゼントされ、カレー作りに凝っているという御崎の会社員、堀景一さん（３９）は「スパイスの組み合わせが参考になりました。家でも再現したい」と話した。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2014年3月21日(2080号) 3面 (8,903,086byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
国名勝・田淵庭園 秋の一般公開 
[ 文化・歴史 ] 2009年10月27日 文化・スポーツ賞の２１年度受賞者 赤穂市文化祭 詩吟と剣扇舞 [ 文化・歴史 ] 2009年10月26日討ち入り時に佩用か？ 義士の脇差見つかる [ 文化・歴史 ] 2009年10月22日 尾崎の宝専寺でオペラリサイタル [ 文化・歴史 ] 2009年10月22日 五穀豊穣に感謝 早乙女ら稲刈り [ 文化・歴史 ] 2009年10月19日生誕１１０周年で坂越出身の名優偲ぶ [ 文化・歴史 ] 2009年10月17日 尼子神社が改築竣工 [ 文化・歴史 ] 2009年10月17日 写真展「遥かなるシルクロード」 [ 文化・歴史 ] 2009年10月17日 中学生がプロ演奏家とクラリネット共演 [ 文化・歴史 ] 2009年10月16日 坂越の魅力集めた公募写真展 [ 文化・歴史 ] 2009年10月15日 義士祭書道展 作品募集要項 第１７回市民ふれあい囲碁大会の結果 [ 文化・歴史 ] 2009年10月14日赤穂国際音楽祭、盛況に幕 [ 文化・歴史 ] 2009年10月13日 ＭＢＳ音楽コン 赤穂中と尾崎小が西日本大会へ [ 文化・歴史 ] 2009年10月13日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：料理教室 2014年03月16日玉ねぎぎのみじん切りは、とっても目がいたかったです。
チキンカレーがおいしかったです。
チャパテーは、粉からコネコネして、のばして焼きました。
楽しかったし、もっちりしてとってもおいしかったです。
また食べたいです。
0 
0
投稿：小学４年男子R 2014年03月01日コメントを書く