人気シェフ 母校で講演「念ずれば花開く」
2019年12月03日
母校で講演した「さくらぐみ」オーナーシェフの西川明男さん
西川さんは21歳だった1981年、加里屋のお城通りに「さくらぐみ」を開業。当時は姫路にもなかった本格パスタや直輸入の石窯で焼くピザなどでファンを獲得した。「風景がナポリにそっくり」と2010年に現在の場所に移転。イタリア料理の国際普及団体「真のナポリピッツァ協会」からアジア初の認定を受けた。
県教委の「プロから学ぶ創造力育成事業」の講師として招かれた西川さんは1、2年生約150人を前に仕事着のコックコート姿で登壇。父の急逝を受けて大学を中退して洋食店で働き始めたアルバイト時代の苦労や単身イタリアに渡って義士装束を着て現地の料理イベントで名前を売った当時の思い出のほか、現地の料理人や主婦から教わったレシピを活かしてスイーツ店とジェラート店もオープンした経験や「地元を盛り上げたい」との思いから地域活性化イベントにも取り組んでいる思いなども語った。
「人があまりしないことをするのが好き」「イタリアにありそうでない料理を考えるのが楽しい」などとポジティブな自身の性分を語り、「念ずれば花開く。最初にイメージした結果にどうすれば早く行けるかを考える。到達すれば、また次へ向かっていく。そうすれば充実した人生になるんちゃうかな」と話した。
2年の前田健祐君(14)は「チャレンジ精神とやる気を見習いたいと思った」と先輩の講演に刺激を受けた。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2020年3月7日号(2362号) 3面 (7,494,482byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
市ジュニアバンド 16日に第1回定演 2019年度スポーツ少年団優良団員・功労者表彰 特別支援学級のふれあい作品展 《西有年産廃》県民局長「専門家に言わせて」発言か [ 社会 ] 2020年02月08日
県が公文書作り替え「偽造」の指摘も [ 社会 ] 2020年02月08日年一度の定期演奏会へオペレッタ稽古 義士命日に恒例の厄除け大根 [ 社会 ] 2020年02月04日
《西有年産廃》無届け伐採の報告書受理 [ 社会 ] 2020年02月01日作るぞ「歌って踊れる」義士ソング 議員定数 会派代表者会でも「現状維持」 インフル臨時休業(1月30日決定分) [ 子供 ] 2020年01月30日新型肺炎の感染拡大に備え態勢徹底 [ 社会 ] 2020年01月29日インフル臨時休業(1月28日決定分) インフル臨時休業(1月27日決定分) 「文化財防火デー」前に消防訓練
コメント
西川さんは、本当に花が開いたのですね
0
0
投稿:念ずれば花開く 2019年12月05日
0
0
投稿:残念 2019年12月04日コメントを書く