人気シェフ 母校で講演「念ずれば花開く」
2019年12月03日
母校で講演した「さくらぐみ」オーナーシェフの西川明男さん
西川さんは２１歳だった１９８１年、加里屋のお城通りに「さくらぐみ」を開業。当時は姫路にもなかった本格パスタや直輸入の石窯で焼くピザなどでファンを獲得した。「風景がナポリにそっくり」と２０１０年に現在の場所に移転。イタリア料理の国際普及団体「真のナポリピッツァ協会」からアジア初の認定を受けた。
県教委の「プロから学ぶ創造力育成事業」の講師として招かれた西川さんは１、２年生約１５０人を前に仕事着のコックコート姿で登壇。父の急逝を受けて大学を中退して洋食店で働き始めたアルバイト時代の苦労や単身イタリアに渡って義士装束を着て現地の料理イベントで名前を売った当時の思い出のほか、現地の料理人や主婦から教わったレシピを活かしてスイーツ店とジェラート店もオープンした経験や「地元を盛り上げたい」との思いから地域活性化イベントにも取り組んでいる思いなども語った。
「人があまりしないことをするのが好き」「イタリアにありそうでない料理を考えるのが楽しい」などとポジティブな自身の性分を語り、「念ずれば花開く。最初にイメージした結果にどうすれば早く行けるかを考える。到達すれば、また次へ向かっていく。そうすれば充実した人生になるんちゃうかな」と話した。
２年の前田健祐君（１４）は「チャレンジ精神とやる気を見習いたいと思った」と先輩の講演に刺激を受けた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2020年3月7日号(2362号) 3面 (7,494,482byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
５歳児３９０人のびのび絵画展 [ 子供 ] 2016年11月07日津波避難訓練に住民ら１０００人 
[ 社会 ] 2016年11月06日 「産廃処分場反対」家島からも署名 [ 社会 ] 2016年11月05日 尾崎の香川さんに瑞宝単光章 [ 社会 ] 2016年11月03日教職員らが護身術を訓練 [ 社会 ] 2016年11月01日 「市民の会」学習会の要望受け付け [ 社会 ] 2016年10月31日 けん玉名人が園児をコーチ [ 子供 ] 2016年10月31日 江戸後期建立の合同墓を改修 [ 社会 ] 2016年10月30日 トンネル化 要望書の文案まとまる [ 社会 ] 2016年10月30日ご当地スイーツ開発に高校生が挑戦 [ 社会 ] 2016年10月29日 国勢調査 ４分の１は独居世帯 [ 社会 ] 2016年10月29日一日１０００円で「お試し暮らし」 [ 社会 ] 2016年10月29日 市内全域で空き家調査スタート [ 社会 ] 2016年10月29日 「元気に育って」児童がキジ放鳥 [ 社会 ] 2016年10月26日 大河ドラマ化要望へ署名活動 [ 社会 ] 2016年10月25日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
西川さんは、本当に花が開いたのですね
0 
0
投稿：念ずれば花開く 2019年12月05日
0 
0
投稿：残念 2019年12月04日コメントを書く