人気シェフ 母校で講演「念ずれば花開く」
2019年12月03日
母校で講演した「さくらぐみ」オーナーシェフの西川明男さん
西川さんは２１歳だった１９８１年、加里屋のお城通りに「さくらぐみ」を開業。当時は姫路にもなかった本格パスタや直輸入の石窯で焼くピザなどでファンを獲得した。「風景がナポリにそっくり」と２０１０年に現在の場所に移転。イタリア料理の国際普及団体「真のナポリピッツァ協会」からアジア初の認定を受けた。
県教委の「プロから学ぶ創造力育成事業」の講師として招かれた西川さんは１、２年生約１５０人を前に仕事着のコックコート姿で登壇。父の急逝を受けて大学を中退して洋食店で働き始めたアルバイト時代の苦労や単身イタリアに渡って義士装束を着て現地の料理イベントで名前を売った当時の思い出のほか、現地の料理人や主婦から教わったレシピを活かしてスイーツ店とジェラート店もオープンした経験や「地元を盛り上げたい」との思いから地域活性化イベントにも取り組んでいる思いなども語った。
「人があまりしないことをするのが好き」「イタリアにありそうでない料理を考えるのが楽しい」などとポジティブな自身の性分を語り、「念ずれば花開く。最初にイメージした結果にどうすれば早く行けるかを考える。到達すれば、また次へ向かっていく。そうすれば充実した人生になるんちゃうかな」と話した。
２年の前田健祐君（１４）は「チャレンジ精神とやる気を見習いたいと思った」と先輩の講演に刺激を受けた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2020年3月7日号(2362号) 3面 (7,494,482byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
市民病院はＤＭＡＴ派遣 [ 社会 ] 2016年04月18日消防操法大会、第１分団が初優勝 
[ 社会 ] 2016年04月18日 市長旗少年野球、赤穂と高雄が４強 プロバスクラブ新会長に植村氏 [ 社会 ] 2016年04月18日姉妹都市・山鹿市へ水と食料搬送 [ 社会 ] 2016年04月17日商議所青年部の新会長に藤本氏 熊本へ緊急消防援助隊が出発 赤穂大石神社宮司に最高位の浄階 [ 社会 ] 2016年04月14日 平成２８年の危険業務従事者叙勲 [ 社会 ] 2016年04月11日看護学博士後期課程を認可申請 関西福祉大 [ 社会 ] 2016年04月06日磯浜橋に歩道橋、通学路安全に [ 社会 ] 2016年04月06日 消防団の新任役員 [ 社会 ] 2016年04月04日元ブラジル代表からサッカー指導 「地域ふれあいの会」委員に委嘱状 [ 社会 ] 2016年04月03日 『四十八人目の忠臣』ＮＨＫでドラマ化 [ 社会 ] 2016年04月02日
[ 
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
西川さんは、本当に花が開いたのですね
0 
0
投稿：念ずれば花開く 2019年12月05日
0 
0
投稿：残念 2019年12月04日コメントを書く