人気シェフ 母校で講演「念ずれば花開く」
2019年12月03日
母校で講演した「さくらぐみ」オーナーシェフの西川明男さん
西川さんは２１歳だった１９８１年、加里屋のお城通りに「さくらぐみ」を開業。当時は姫路にもなかった本格パスタや直輸入の石窯で焼くピザなどでファンを獲得した。「風景がナポリにそっくり」と２０１０年に現在の場所に移転。イタリア料理の国際普及団体「真のナポリピッツァ協会」からアジア初の認定を受けた。
県教委の「プロから学ぶ創造力育成事業」の講師として招かれた西川さんは１、２年生約１５０人を前に仕事着のコックコート姿で登壇。父の急逝を受けて大学を中退して洋食店で働き始めたアルバイト時代の苦労や単身イタリアに渡って義士装束を着て現地の料理イベントで名前を売った当時の思い出のほか、現地の料理人や主婦から教わったレシピを活かしてスイーツ店とジェラート店もオープンした経験や「地元を盛り上げたい」との思いから地域活性化イベントにも取り組んでいる思いなども語った。
「人があまりしないことをするのが好き」「イタリアにありそうでない料理を考えるのが楽しい」などとポジティブな自身の性分を語り、「念ずれば花開く。最初にイメージした結果にどうすれば早く行けるかを考える。到達すれば、また次へ向かっていく。そうすれば充実した人生になるんちゃうかな」と話した。
２年の前田健祐君（１４）は「チャレンジ精神とやる気を見習いたいと思った」と先輩の講演に刺激を受けた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2020年3月7日号(2362号) 3面 (7,494,482byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
市公共施設も原則２０時まで [ 社会 ] 2021年01月14日赤穂健福事務所管内で２人感染 [ 社会 ] 2021年01月14日市長メッセージ「全市一丸で難局乗り越える」 赤穂健福事務所管内で１人感染 [ 社会 ] 2021年01月13日赤穂健福事務所管内で１人感染 [ 社会 ] 2021年01月12日「ピンチをチャンスに」成人祝賀式 
[ 社会 ] 2021年01月10日 デマンドタクシー ４月から乗降場所８か所に [ 社会 ] 2021年01月10日赤穂健福事務所管内で１人感染 [ 社会 ] 2021年01月09日「正しく使おう１１０番」赤穂署がキャンペーン [ 社会 ] 2021年01月09日 《西有年産廃》上郡町長に住民投票条例を本請求 赤穂健福事務所管内で２人感染 [ 社会 ] 2021年01月08日赤穂健福事務所管内で２人感染 [ 社会 ] 2021年01月06日赤穂健福事務所管内７０代男性が中等症 [ 社会 ] 2021年01月04日乾杯なし コロナ禍の新年交礼会 赤穂健福事務所管内で２人感染 [ 社会 ] 2021年01月01日
[ 
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
西川さんは、本当に花が開いたのですね
0 
0
投稿：念ずれば花開く 2019年12月05日
0 
0
投稿：残念 2019年12月04日コメントを書く