郷土料理のおいしさ知って
2011年09月20日
郷土料理が振る舞われた食育フェスタ
地域の食文化普及を目的に赤穂市保健センターが主催。平田調理専門学校（上郡町）の平田恭子副校長（５８）ら６人を講師に招き、調理実演も行った。
コノシロの幼魚を塩と酢などに漬けて作る「つなし寿司」は昔ながらの姿作りと魚の上身のみを使う棒寿司の２種類を調理。おはぎは、あんで上手に包むコツを説明した。
市が２年前に食育をテーマに行ったアンケート調査では、「赤穂の郷土料理」について市民の８割以上が「知らない」と回答。「作れる」と答えた人は１割にも満たなかった。
平田副校長は「郷土料理は家庭で簡単に調理できるものが多いので、作ったことのない人もぜひ試してみては」と話していた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2011年10月1日(1961号) 3面 (8,224,040byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
香炉中心に備前焼展 
[ 文化・歴史 ] 2009年06月27日 住民の手で守る義士絵馬 筆持つ手に気持ち込めて 席書大会 豊穣願う神事「お田植祭」 [ 文化・歴史 ] 2009年06月22日 国際音楽祭の寄付金募集 国際音楽祭、２０日からチケット申込み受付 [ 文化・歴史 ] 2009年06月20日 市内音大出身者らがコンサート [ 文化・歴史 ] 2009年06月20日尾崎公民館でハーモニカ演奏会 [ 文化・歴史 ] 2009年06月20日涼しげに「うちわ」と「のれん」展 [ 文化・歴史 ] 2009年06月18日 地域の人たち招いて音楽発表会 樫本大進氏、ベルリンフィル首席奏者に [ 文化・歴史 ] 2009年06月18日 第１３回ふれあい囲碁大会の結果 [ 文化・歴史 ] 2009年06月15日２１日、大石神社「お田植祭」 琴伝流大正琴 第８回演奏会 [ 文化・歴史 ] 2009年06月13日版画公募展で３年連続入選 [ 文化・歴史 ] 2009年06月11日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く