郷土料理のおいしさ知って
2011年09月20日
郷土料理が振る舞われた食育フェスタ
地域の食文化普及を目的に赤穂市保健センターが主催。平田調理専門学校（上郡町）の平田恭子副校長（５８）ら６人を講師に招き、調理実演も行った。
コノシロの幼魚を塩と酢などに漬けて作る「つなし寿司」は昔ながらの姿作りと魚の上身のみを使う棒寿司の２種類を調理。おはぎは、あんで上手に包むコツを説明した。
市が２年前に食育をテーマに行ったアンケート調査では、「赤穂の郷土料理」について市民の８割以上が「知らない」と回答。「作れる」と答えた人は１割にも満たなかった。
平田副校長は「郷土料理は家庭で簡単に調理できるものが多いので、作ったことのない人もぜひ試してみては」と話していた。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2011年10月1日(1961号) 3面 (8,224,040byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
[ 文化・歴史 ]
７団体が出演、ブラスの祭典 加里屋川のネイチャー写真展 
[ 文化・歴史 ] 2014年06月08日 写真や絵画など仲間６人展 [ 文化・歴史 ] 2014年06月04日 懐かしのアニメ主題歌など男声合唱 ル・ポン音楽祭、１０月１３日開幕 国重文弊殿で獅子舞奉納へ [ 文化・歴史 ] 2014年05月31日 国芳の忠臣蔵錦絵５０枚揃い寄贈 チャイコフスキー国際の優勝者が演奏会 アートマイルがユネスコ奨励事業に 「赤穂の空」テーマに写真展 [ 文化・歴史 ] 2014年05月24日力作並ぶ赤穂美術協会展 [ 文化・歴史 ] 2014年05月23日 亡き愛妻へ捧げる写仏画展 [ 文化・歴史 ] 2014年05月14日 「小河の観音さん」６年に一度の開扉 [ 文化・歴史 ] 2014年05月05日 赤穂民報主催・第２１回習字紙上展の作品募集 近代京版画の巨匠「徳力富吉郎」展 [ 文化・歴史 ] 2014年05月02日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く