「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は2900近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く30年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で2週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を3回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
<前の記事 |
掲載紙面(PDF):
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
(PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。)
赤穂健福管内居住の新規陽性者154人(8月25日) [ 社会 ] 2022年08月25日
赤穂健福管内居住の新規陽性者203人(8月24日) [ 社会 ] 2022年08月24日
赤穂健福管内居住の新規陽性者115人(8月23日) [ 社会 ] 2022年08月23日
赤穂健福管内居住の新規陽性者35人(8月22日) [ 社会 ] 2022年08月22日
赤穂健福管内居住の新規陽性者204人(8月21日) [ 社会 ] 2022年08月21日
赤穂健福管内居住の新規陽性者199人(8月20日) [ 社会 ] 2022年08月20日
赤穂健福管内居住の新規陽性者188人(8月19日) [ 社会 ] 2022年08月19日
赤穂健福管内居住の新規陽性者251人 過去最多(8月18日) [ 社会 ] 2022年08月18日
牟礼市長がコロナ感染 26日まで在宅で療養と公務 [ 社会 ] 2022年08月17日
赤穂健福管内居住の新規陽性者158人(8月17日) [ 社会 ] 2022年08月17日
《市長選2023》来年1月15日告示、22日投票 [ 社会 ] 2022年08月17日
赤穂健福管内居住の新規陽性者86人(8月16日) [ 社会 ] 2022年08月16日
新型コロナ拡大で土日祝ダイヤ 赤穂署がバイク事故防止を啓発 [ 社会 ] 2022年08月16日
赤穂健福管内居住の新規陽性者79人(8月15日) [ 社会 ] 2022年08月15日
コメントを書く