「かき日本一」にノミネート
2012年03月31日
「自慢のカキで日本一」と意気込む鎌島宏文さん
農水省統計では、国内のカキ養殖の生産者団体は２９００近く。決定戦は殻付きカキの市場発展などを目的に、日本オイスター協会の役員らで構成する実行委員会が主催する。同協会認定の有識者が安全性を認めた産地の中から、さらに全国の消費者アンケートで出場ブランドを絞り込んだ。
鎌島水産は坂越でいち早く３０年ほど前から「活かし込み」と呼ばれる養殖法を導入。いかだから引き上げた殻付きカキを手作業で選別し、形のよいものだけをかごに入れて再び海で２週間育てる手法で、「身の肥えた、ぷりぷりのカキが収穫できる」という。「さこし忠臣蔵」は、その工程を３回以上繰り返す最高級品。殻を開けたときに身がこぼれそうなほどの粒の大きさ、海のおいしさが凝縮された濃厚な甘みが、「一度食べたら忘れられない」と評判だという。
決定戦には北海道厚岸、長崎県の五島列島など名だたる産地の逸品が集結。鎌島さんは「うちの自慢のカキが日本一になったら最高」と吉報を心待ちにしている。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年3月31日(1985号) 1面 (6,399,801byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
五輪延期で関連行事にも影響 [ 社会 ] 2020年03月31日２０１９年度末教職員異動〜管理職分 
[ 社会 ] 2020年03月30日 《西有年産廃》事業者と社長代理を書類送検 定数削減要望に「現状維持」回答 [ 社会 ] 2020年03月30日子ども食堂に支援金 赤穂ＬＣ 赤穂市職員の人事異動２０２０年４月 [ 社会 ] 2020年03月28日 教職員異動の発表は管理職３０日、一般職来月１日 [ 社会 ] 2020年03月27日《西有年産廃》無届け伐採「欠格事由に当たらず」 [ 社会 ] 2020年03月26日 「緊張から解放」公立高校で合格発表 [ 社会 ] 2020年03月19日 第１３分団に新消防ポンプ車 [ 社会 ] 2020年03月19日 加里屋川でホタル幼虫放流 ロボットで遠隔サービス 市が実証実験 児童虐待防止へ 市と県警が協定 臨時休業は３月２３日まで延長 ２４日に終業式 ４月から「紙ごみ」増え９種分別に
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメントを書く