カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
新たに２人が感染 経路は不明 [ 社会 ] 2021年04月02日《市議選２０２１》立候補者アンケート【赤穂市内における産業廃棄物最終処分場建設計画に対する考え】 
[ 社会 ] 2021年04月02日 《市議選２０２１》立候補者アンケート【議員定数のあり方についての考え】 [ 社会 ] 2021年04月02日 選挙公報 一部地域で１日遅れに [ 社会 ] 2021年04月01日濃厚接触者の４０代女性が陽性 [ 社会 ] 2021年04月01日赤穂高校の異動 ２０２１年度 [ 社会 ] 2021年04月01日２０２０年度末教職員異動〜一般教職員 [ 社会 ] 2021年04月01日《市議選２０２１》立候補者アンケート【議会活性化へ取り組みたいこと】 [ 社会 ] 2021年04月01日 《市議選２０２１》立候補者アンケート【市議として特に取り組みたいこと】 [ 社会 ] 2021年03月31日 告別式をオンライン配信 サービス導入 「３０年以内に震度６弱」５０％超地点も [ 社会 ] 2021年03月31日 ２０２０年度末教職員異動〜管理職 [ 社会 ] 2021年03月30日 赤穂健福管内で新規感染者 今月２日以来 [ 社会 ] 2021年03月30日明治安田生命と健康増進協定 [ 社会 ] 2021年03月30日 オーシャンビューのドーム型テント 犬同伴ＯＫ [ 社会 ] 2021年03月30日
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く