カキ早むきの日本代表に決定
2012年06月30日
「カキ早剥き世界大会」の日本代表に決まった鎌島典子さん。１５年間愛用のナイフは一度も刃を折ったことがない
日本オイスター協会によると、殻付き生カキを食べる習慣がポピュラーな欧米ではホテルやレストランに優秀なカキむき職人を置いていることが一流店の条件。今大会は地元有名ホテル内の高級店が各国のチャンピオンを招待して開かれる。
鎌島さんはカキむき歴１５年。殻にナイフを差し込むと同時に一方の貝柱をカットする技術で人よりも手数が少なく、１時間で５００〜８００個をむき身に加工する。本番と同じルールで行った代表決定戦では３０個のカキを３分２９秒で処理し、代表に選ばれた。
昨年は出場者全員が男性。今年も「おそらく女性は鎌島さん一人」（同協会）とみられる。また、大会で使用されるカキが、扱ったことのない外国産であるハンデもある。
優勝賞金は５０００ドル。「自信はないけど、せっかくの機会なので楽しんできます」と鎌島さん。「海外のカキ養殖や加工について情報交換できることも楽しみ」と期待している。
| ＜前の記事 |
掲載紙面（PDF）：
2012年６月30日(1996号) 1面 (10,233,638byte)
（PDFファイルを閲覧するにはこちらからAdobe Readerを入手してください。）
ドローンとヘリも活用 千種川で救助訓練 
[ 社会 ] 2020年11月15日 赤穂健福事務所管内で1人感染 [ 社会 ] 2020年11月14日赤穂健福事務所管内居住の２０代男性感染 [ 社会 ] 2020年11月13日赤穂健福事務所管内で新規感染２人 [ 社会 ] 2020年11月12日 赤穂事務所管内で新規感染者 県下「拡大期２」に [ 社会 ] 2020年11月11日 赤穂市入札監視委員会が初会合 [ 社会 ] 2020年11月07日「西はりまの自然をまもる会」新会長に小河尚子さん [ 社会 ] 2020年11月05日 赤穂健福事務所管内で１人中等症 [ 社会 ] 2020年11月03日銀波荘の成世邦俊さんに黄綬褒章 [ 社会 ] 2020年11月02日赤穂健福事務所管内で1人感染 中等症 [ 社会 ] 2020年10月31日学生らが難病の啓発漫画 インスタ発信 [ 社会 ] 2020年10月31日 １２月１４日に「オンライン義士祭」 市制７０周年へ記念マークとフレーズ決定 [ 社会 ] 2020年10月30日 関孝行さんに神社本庁から功績表彰 [ 社会 ] 2020年10月29日 《西有年産廃》県への回答時期 赤穂市は「未定」
戻る
長期開催中のイベント
コメント一覧を見る
コメント
0 
0
投稿：坂越かき 2012年07月02日コメントを書く